Bel-Mex salsas

BEL-MEX SALSAS: Enchilando corazones,

Le Mexique est le berceau de piment, on les cultives et les prépare sous toutes ses formes possibles. Le plus connu et le roi s'apelle Chipotle est un piment fumé couleur terre et avec un parfum de bois.

Pour le moment nous vous proposons deux sauces

Salsa Morita: Le morita est le petit frere du chipotle, parfum fumé, légerement sucré, moyennement piquant. C'est une sauce a base  d'huile d'olive, graines de sésame, de courges et d'amandes éffilés, avec une touche d'ail. Délicieuce et croquante, dans la soupe sur le riz, ou au dessus d'un taco maison, elle peut accompagner tout vos plats....

Medio macha: La Salsa macha est la sauce la plus courante au mexique a base de chille de arbol, petit et fort, ici adoucie avec des cacahuetes grillés, de l'ail et de l'huile d'olive. Medio macha parceque le niveau mexicain n'est pas accessible a beaucoup d'entre nous donc corsé mais pas inmangeable!

les bénéfices des ventes des sauces belmex iront soutenir la jeune cooperative

Cosecha.coop

Cosecha.coop est une jeune cooperative d'economie sociale de prodcution et de transformation d'aliments biologiques au Mexique, dans la vallée du lac de Patzcuaro, Arocutin, Michoacán

pour se cultiver sur les piments: https://fr.wikipedia.org/wiki/Piment